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                      啤酒花作用用途

                      2018-01-17 15:28:37   點擊:

                      啤酒花[植物]
                      1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝,這也是這幾種飲料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力,故啤酒無需添加有毒的防腐劑。

                       

                      2、形成啤酒優良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復合體。優良的酒花和麥芽,能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。

                      3、有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中,由于酒花添加,可將麥汁中的蛋白絡合析出,從而起到澄清麥汁的作用,釀造出清純的啤酒來。

                      中藥研制

                      ??迫劜輰僦参锲【苹℉umulus lupulus L.,以未成熟的綠色果穗入藥。8~9月間(夏秋季雌花序成熟時),果穗呈綠色而略帶黃色時摘下,曬干或烘干(烘烤溫度開始為28℃,6小時后升至45℃為止。一般16一24小時即可干燥) 。性平,味苦。0.5~1.5錢,水煎服,或水煎當茶飲,主治健胃消食,化痰止咳,抗癆,安神利尿。用于食欲不振,腹脹,肺結核,胸膜炎,失眠,癔病,浮腫,膀胱炎。

                      1、抗菌作用:啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮試管內能抑制革蘭氏陽性細菌的生長,如炭疽芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌、白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌等;對革蘭氏陰性細菌無抑制作用,對結核菌亦能抑制,對致病性及非致病性真菌及放線狀菌抑制效力極弱,或無效。 

                      2、鎮靜作用:國外民間將蛇麻用于癔病、不安、失眠,蛇麻提取液對中樞神經系統小量鎮靜、中量催眠、大量麻痹,蛇麻酮、葎草酮具鎮靜作用。亦有稱此項作用系由于所含異纈草酸(Isovaleric acid)所致。 

                      3、雌性激素樣作用:采集蛇麻花的婦女,大多于接觸蛇麻花2~3日后即月經來潮,并能解除痛經,樹脂中的β-酸具有較強的雌性激素樣作用,每克為1500O單位(以子宮稱重法測定,每單位相當于求偶素0.1μg),α-酸部分無作用。 

                      4、其他作用:釀造啤酒時加入蛇麻花,不僅由于其揮發油具有香味,而且有防腐作用。蛇麻花的乙醇提取液,對離體兔空腸、豚鼠十二指腸、大鼠子宮平滑肌有強大的解痙作用,并能拮抗乙酰膽堿、氯化鋇的致痙作用,其解痙作用系直接松弛平滑肌。

                       

                      用于攀援花架或籬棚。其中,雌花序可制干花。


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